银耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并(bìng)不是越(yuè)白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄以及(jí)干银耳(ěr)为什么越放越黄，银耳正常的颜色(sè)的图(tú)片大全，正常银耳与硫(liú)磺银(yín)耳图(tú)片对比，硫(liú)磺熏(xūn)过的银耳(ěr)图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺等问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

银耳越黄越好还(hái)是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的香味，多放一(yī)会儿(ér)有少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银(yín)耳(ěr)本身(shēn)无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自然(rán)的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是(shì)大家在挑选银(yín)耳的时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是(shì)比较(jiào)新鲜(xiān)的(de)，我们吃(chī)起来味道也比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色(sè)相对来说不会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头(tóu)和(hé)杂质(zhì)。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微微(wēi)发黄(h中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大uáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在(zài)经过晒过或者是(shì)烘(hōng)干(gàn)之后颜色(sè)都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一些(xiē)成分将原本发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑(tiāo)选干银耳(ěr)的时候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色(sè)的这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白(bái)的(de)银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜(中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大xiān)银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳(ěr)中含有一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后(hòu)皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将这种成分(fēn)去掉了，所以(中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面(miàn)来(lái)说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有水分因(yīn)此很利(lì)于(yú)保(bǎo)存(cún)，所(suǒ)以(yǐ)日常(cháng)生活中建议(yì)选择食(shí)用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期(qī)是18个月(yuè)，而(ér)一般情况下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期限都会(huì)比包(bāo)装袋上的时(shí)间要稍微长一些(xiē)，如果是(shì)刚刚过期的银耳(ěr)没(méi)有出现(xiàn)变(biàn)质、发霉(méi)、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可以(yǐ)继续食用(yòng)的(de)，过期(qī)一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应了则不(bù)建议继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大